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블렌딩으로 완성된 맥주로 이러한 블렌딩은 냉장고 발명되기 전의 시대에 겨울에 양조된 맥주를 뜨거운 여름까지 보존하여 즐기기위한 방법이었다.

약 1년여의 시간이 지난 후 오랫동안 숙성이 되어 성숙한 상태의 맥주, Oud Bruin을 다른 빈티지들과 조심스럽게 블렌딩하여 마침내 '복합적이고 깊은 맛을 내는 에일과 , 시큼하면서도 스위티한 맛의 완벽한 조화, 강렬한 체리의 향과 탄산이 어우러진 맛'을 탄생 시킬 수 있었다.

이러한 공법으로 시간의 깊을 더해 빈티지 와인과 같은 10년의 보존기한을 가지게 되었다.